Eggs Benedict – Pochierte Eier auf Toastie, gratiniert  mit Sauce Hollandaise
mit frischem Blattspinat
mit krossem Bacon

Rühreier mit Ciabatta und Butter
mit Chorizo & Tallegio
mit Cherrytomaten & Feta
mit Bacon & Lauch
mit Spinat & Parmesan

Sandwiches
mit fried Eggs, Bacon & BBQ-Sauce
mit Gouda, Tomate & Baby Leaf-Salat

Pancakes
mit Rohrzucker
mit Karamell & Vanilleeis
mit Banane und Ahornsirup

Käsefrühstück
mit Comté, Camembert, Frischkäse & Obst

FELA-Frühstück
mit Comté, spanischer Salami, Obst & diversen Aufstrichen wahlweise

Englisches Frühstück
mit fried Eggs, Bacon, Sausages, Baked Beans & Toast

Parisienne
mit diversen Aufstrichen wahlweise

Obstsalat
mit griechischem Joghurt und Honig

Extras
gekochtes Ei
Spiegelei
gegrillte Tomate & Pilze
Müsli & Milch
Hummus

Tagessuppe

Würzfleisch
klein / groß

Baby Leaf Salat mit gebackenem Feta

Hausgemachte Sateyspieße vom Huhn mit Kimchi

Currywurst mit Jaipurcurrysosse und Waldorfsalat

Chalkidiki und Kalamata Oliven
klein / groß

Burrito an Salat, Salsa Verde und Guacomole
mit Feta, Spinat und Gemüsejuliennes
mit Lachs, Merretich, Spinate und Gemüsejuliennes
mit Huhn, Mole Poblano, Spinat und Gemüsejuliennes

Käsevariation
Wir servieren Ihnen 3 Sorten Käse mit frischem Ciabatta, Feigensenfsauce, sowie Oliven und Weintrauben

Antipastivariation
klein / groß

Vorspeisen

Gebratene Merguez-Würstchen mit Couscous-Salat und Arganöl

Gegrillter Ziegenkäse mit Rucola, glasierten Honigbirnen, Limetten-Senf-Vinaigrette

Entenkonfit mit Baumnüssen und Friseé, Kräuterfocaccia

Gemüsetempura mit jungen Sprossen, Soja-Lychee-Vinaigrette

Appetizer ( kleine Vorspeisentrilogie )

Suppen

Krustentier-Eintopf mit Algen und Chili, Kräuterbrioche

Püriertes Schotensüppchen mit Kürbiskernöl und Wildkräuterraviolo

Fisch

Zanderfilet mediterran mit geschmorten Gemüsen, Oliven und Peperoncini, Walnußbrot

Gegrillte Black Tiger Gambas mit grünem Spargel und Perlgraupen, Granatapfelsoße

Fleisch

Lammrücken mit Olivenkruste an Auberginensugo und Nüsslikartoffeln, Knoblauchkonfitüre

Gegrilltes Rinderfilet mit Jacobsmuschel an Tomaten-Mangoragout, Kräuter-Griesflammerie

Kalbstafelspitz mit Apfel-Feigen-Karamell und Kartoffel-Pinienkernpüree, Kräuterschaum

Vegetarisch

Gefüllte Süßkartoffel mit Paksoi und Avocado, Basilikum-Chilischaum

Fenchel-Kumquatragout mit Grünkernrisotto und Tomatenpesto

Pasta

Fettuccine mit

gegrillten Garnelen, Ackerbohnen, Krustentiersoße

gebratenes Pfefferhähnchen, rote Zwiebeln, geschmorter Paprika

Radiccio, Pinienkernen, Schalotten, Olivenöl

Desserts

Sauerrahm-Mohnparfait mit warmen Schokoladenkuchen und Erdbeerschaum

Ricottapudding mit Passionsfruchteisflan und Kurkuma-Zimthippen

Finisher ( Desserttrilogie )

Käsevariation
Wir servieren Ihnen 3 Sorten Käse in BIO-Qualität nach Tagesangebot mit Parisienne, Feigensenfsauce, sowie Oliven und Trauben