Eggs Benedict – Pochierte Eier auf Toastie, gratiniert  mit Sauce Hollandaise
mit frischem Blattspinat
mit krossem Bacon

Rühreier mit Ciabatta und Butter
mit Chorizo & Tallegio
mit Cherrytomaten & Feta
mit Bacon & Lauch
mit Spinat & Parmesan

Sandwiches
mit fried Eggs, Bacon & BBQ-Sauce
mit Gouda, Tomate & Baby Leaf-Salat

Pancakes
mit Rohrzucker
mit Karamell & Vanilleeis
mit Banane und Ahornsirup

Käsefrühstück
mit Comté, Camembert, Frischkäse & Obst

FELA-Frühstück
mit Comté, spanischer Salami, Obst & diversen Aufstrichen wahlweise

Englisches Frühstück
mit fried Eggs, Bacon, Sausages, Baked Beans & Toast

Parisienne
mit diversen Aufstrichen wahlweise

Obstsalat
mit griechischem Joghurt und Honig

Extras
gekochtes Ei
Spiegelei
gegrillte Tomate & Pilze
Müsli & Milch
Hummus

Tagessuppe

Würzfleisch
klein / groß

Baby Leaf Salat mit gebackenem Feta

Hausgemachte Sateyspieße vom Huhn mit Kimchi

Currywurst mit Jaipurcurrysosse und Waldorfsalat

Chalkidiki und Kalamata Oliven
klein / groß

Burrito an Salat, Salsa Verde und Guacomole
mit Feta, Spinat und Gemüsejuliennes
mit Lachs, Merretich, Spinate und Gemüsejuliennes
mit Huhn, Mole Poblano, Spinat und Gemüsejuliennes

Käsevariation
Wir servieren Ihnen 3 Sorten Käse mit frischem Ciabatta, Feigensenfsauce, sowie Oliven und Weintrauben

Antipastivariation
klein / groß

Vorspeisen

Frische Pfahlmuscheln, tomatisiert und Knoblauch-Crostini – klein / gross 

Steak-Carpaccio mit Dijon-Remoulade & Kapernäpfel, Raukesalat

Appetizer (Vorspeisentrilogie)     

Suppen

 

Creme von der Schwarzwurzel mit karamellisierten Kumquats

 

Ochsenschwanz-Bouillon mit Griesnocke und Ochsenschwanzpraline

Fisch

Pochierter Skrei auf Spicy-Grünkohl, gebratenen Topinambur und krossem Bacon

Filet vom roten Wels im Kartoffelmantel, Zitronenthymian-Schwarzwurzel, Meeresböhnchen und karamellisierten Walnüssen

Fleisch

Gegrilltes Rinderfilet mit Olivenkruste, geschmolzener Lauch, weiße Riesenbohnen, Parmesanhobel, Baguette

Lammcurry mit Süßkartoffel-Pancake und Sakura-Kresse-Mix

Perlhuhnbrust, geschmorter Fenchel, Orangen-Wacholder-Sauce, Blauer Heinrich

Vegetarisch

Wirsingroulade mit Ricotta-Kastanienfüllung, Calvados-Apfel und Gelbe Rüben-Ragout

Petersilienwurzel-Strudel mit Rosenkohlcreme, Karottenchutney

Pasta

Fettuccine mit Steinpilzen, Backpflaumen und Sherry

Fettuccine mit Aglio e Olio mit Riesengarnelen

Fettuccine mit Bolognese von der Barbarieente, Parmesan

Desserts

Limetten-Topfencreme in der Crepe-Tüte mit Gewürzorangen 

Süßes Kartoffelgratin mit konfierten Zwetschgen und Zitronen-Sorbet

Finisher (Desserttrilogie)

Käsevariation
Wir servieren Ihnen 3 Sorten Käse in BIO-Qualität nach Tagesangebot mit Parisienne, Feigensenfsauce, sowie Oliven und Trauben